Logo et.boatexistence.com

Kas sahharoos ja laktoosi redutseerivad suhkrud?

Sisukord:

Kas sahharoos ja laktoosi redutseerivad suhkrud?
Kas sahharoos ja laktoosi redutseerivad suhkrud?

Video: Kas sahharoos ja laktoosi redutseerivad suhkrud?

Video: Kas sahharoos ja laktoosi redutseerivad suhkrud?
Video: Introduction to cellular respiration | Cellular respiration | Biology | Khan Academy 2024, Mai
Anonim

Mitteredutseerivatel suhkrutel ei ole anomeerse süsinikuga seotud OH-rühma, mistõttu nad ei saa redutseerida teisi ühendeid. Kõik monosahhariidid, nagu glükoos, on redutseerivad suhkrud. Disahhariid võib olla redutseeriv suhkur või mitteredutseeriv suhkur. M altoos ja laktoos on redutseerivad suhkrud, samas kui sahharoos on mitteredutseeriv suhkur

Kas sahharoos või laktoos on redutseeriv suhkur?

Jah. M altoos (glükoos + glükoos) ja laktoos (galaktoos + glükoos) sisaldavad vaba aldehüüdrühma ja seega redutseerivad suhkruid. Kas sahharoos on redutseeriv suhkur? Ei.

Kas laktoos on redutseeriv suhkur?

Samal põhjusel on laktoos suhkrut vähendav aine. Rõnga avanemisel tekkinud vaba aldehüüd võib reageerida Benedicti lahusega. Seega sisaldab laktoosilahus nii α kui ka β anomeeri disahhariidi "redutseerivas otsas ".

Miks sahharoos ei ole redutseeriv suhkur?

Sahharoos on disahhariidsüsivesik. … Nagu näeme, on glükoos ja fruktoos seotud glükosiidsidemetega ja seega ei saa sahharoos osaleda redutseerumisreaktsioonis. Järelikult on sahharoos mitteredutseeriv suhkur sest vaba aldehüüdi või ketooni ei ole grupiga $\rangle CHOH$

Millised suhkrud vähendavad?

Toidu monosahhariidid galaktoos, glükoos ja fruktoos on kõik redutseerivad suhkrud.

Soovitan: