Parmigiano Reggiano ei tohi kunagi külmutada. Kuid võite külmutada riivitud Parmigiano Reggiano.
Kas parmesan külmub hästi?
Jah, saate parmesani külmutada. Parmesani võib külmutada umbes 18 kuud. Parmesani külmutamiseks peate tagama, et see on õhukindel. See hoiab ära selle tekstuuri liiga järsu muutmise, kuid takistab ka sügavkülmiku lõhna.
Kui kaua Parmigiano Reggiano juust sügavkülmas säilib?
Õige ladustamise korral säilitab see parima kvaliteedi umbes 10 kuni 12 kuud, kuid jääb turvaliseks ka pärast selle aja möödumist. Kuvatud sügavkülmaaeg on ainult parima kvaliteedi jaoks – Parmigiano-Reggiano juust, mida on hoitud pidev alt külmutatuna temperatuuril 0 °F, säilib lõputult.
Kas saate purustatud Parmigiano Reggiano külmutada?
Õige ladustamise korral säilib purustatud parmesani juust parima kvaliteediga umbes 8 kuud, kuid säilib ka pärast selle aja möödumist. Näidatud sügavkülmaaeg on ainult parima kvaliteedi jaoks – hakitud parmesani juust, mida on hoidnud pidev alt külmutatud temperatuuril 0 °F, säilib lõputult
Kuidas säilitada riivitud Parmigiano Reggiano?
Maitselt terav ja teralise tekstuuriga juustu kasutatakse peamiselt riivimiseks. Parmesani värskena hoidmiseks on vajalik korralik säilitamine: see tuleb pakendada tihed alt kilesse ja hoida külmkapis Õhuga kokku puutunud juust võib hakata valgeks minema või koor võib hakkab paksenema.
