Kuidas on purustamine parem? Noh, patja purustamine tekitab pruunikaks suurema pindala. Kotlet läheb purustamisel laiali ja selle nägu surutakse tugev alt grilli pinnale. Mida suurem pindala, seda rohkem pruunistumist, seda rohkem maitset.
Kas purustatud burgerid maitsevad paremini?
Kui teie burgerid kuumale ahjuplaadile jõuavad, lagunevad valgud väiksemateks ühenditeks. … Ja kui purustate burgereid, muutuvad need lamedamaks – mis tähendab maitsvamate – Maillard Reaction – toitude jaoks rohkem kontaktpinda. Ja kui purustate õigesti, ei kaota te mahla.
Mis on Smashburgeris erilist?
Vastupidiselt iga burgeri eraldi purustamisele on Smashburger patenteerinud "Multismasheri", mis küpsetab korraga neli ja tänu soojusülekandele võimaldab neil küpsetada ainult üks minut. Pildil on nende traditsiooniline purustaja.
Miks on purustatud burgerid parimad?
Miks see töötab?. Hästi kuumutatud paksupõhjalise panni kasutamine aitab koorel ühtlaselt pruunistada.
Kas Smash Burgers on tervislik?
Kõrge kalorsusega, vähese kiudaine- ja šokeeriv alt kõrge naatriumisisaldusega SmashBurgeri päästab alumiselt pulg alt kõrge valgusisaldus. … Kui teil on vähe valku või olete lihts alt kõvasti tõstetud, võivad lisakalorid olla seda väärt.
