Granuleeritud mesi on mesi, mis on kuivatatud ja jahvatatud Mesi säilitab sama maitse, kuid sellel on krõmpsuv kvaliteet. Lisaks lahustub see hästi vedelikus, kuid sellel pole värske mee kleepuvust. Granuleeritud mett kasutatakse vinegrettide, kastmete, marinaadide ja soolvee valmistamiseks.
Millega saab granuleeritud mett asendada?
Muud meeasendajad, mida proovida
Kui granuleeritud suhkur hakkab otsa saama, võite mee asemel kasutada ka võrdses koguses maisisiirupit. Hele maisisiirup oleks parim maitse, kuid sobib ka tume maisisiirup. Teised proovimisvõimalused on vahtrasiirup või melass (mitte blackstrap).
Kuidas valmistate granuleeritud mett?
Granuleeritud mesi valmistatakse protsessis, mida nimetatakse kooskristalliseerimiseks Mesi ja suhkur lisatakse vedelal kujul ning seejärel kuivatatakse. Pärast mee ja suhkru ühendamist ja kuivatamist purustatakse valmis segu jahvatamise teel ja järele jääb meie valmistoode, granuleeritud mesi.
Mis on mee granuleerimine?
Granuleerimine toimub kui glükoosi tahked osakesed sadestuvad (eralduvad) üleküllastunud vedelast meest. Mesi on üleküllastunud vedelik, kuna see sisaldab rohkem suhkrut, kui suudab normaalselt lahustuda toatemperatuuril võrdses koguses vees.
Kas granuleeritud mesi sisaldab suhkrut?
Just need samad kaks suhkrut – glükoos ja fruktoos – mõjutavad mee granuleerumise kiirust. Mesi sisaldab mitut tüüpi suhkrut, kuid enamasti sisaldab see glükoosi ja fruktoosi. Glükoos granuleerub lihts alt ja kiiresti; fruktoos talub granuleerimist.
