Sisukord:
- Mida teete, kui brioche tainas on liiga kleepuv?
- Mis juhtub, kui tainas on liiga märg?
- Kuidas sa tead, millal brioche sõtkutakse?
- Miks mu leivataigen tundub märg?
Video: Kas brioche tainas peaks olema märg?
2024 Autor: Fiona Howard | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-01-10 06:36
Traditsiooniliselt on või lisamine brioche'ile olnud üsna segane protsess. … Märg, kleepuv tekstuur on oluline, sest brioche on kuiv, kui tainasse lisatakse liiga palju jahu. Kuigi selle retsepti puhul on võimalik aktiivset tööaega lühendada, saab parima maitsega brioche taignast, mis kerkib väga aeglaselt.
Mida teete, kui brioche tainas on liiga kleepuv?
Kogu või lisamisel võite arvata, et "kas minu brioche-taigen on liiga kleepuv?" ja teil võib tekkida kiusatus lisada rohkem jahu. Seisake kiusatusele vastu ja jätkake sõtkumist. Lapsutamise ja voltimise meetod sobib hästi väga kleepuva taigna jaoks.
Mis juhtub, kui tainas on liiga märg?
See tugevneb aja jooksul. Kui see on tõesti märg ja kleepuv või valmistate kiiresti kerkivat “kiirleiba”, siis peate lisama täiendav alt jahu.
Kuidas sa tead, millal brioche sõtkutakse?
Test, et teha kindlaks, kas teie tainas on piisav alt sõtkunud
Kasutades mõlemat kätt, hoidke tainast pöidlate ja nimetissõrmede vahel ning venitage seda – umbes nagu venitades õhupalli enne õhkulaskmist. Sel ajal rebeneb tainas tõenäoliselt kergesti. Lisage taignatükk tagasi suurele taignapallile ja jätkake sõtkumist.
Miks mu leivataigen tundub märg?
Tavalise pätsi puhul, mida rohkem seda sõtkute, seda vähem kleepuvaks see muutub. Tainas on alguses alati märg ja kleepuv, kuid kui olete seda viis kuni kuus minutit sõtkunud, muutub see vähem kleepuvaks ja läikivamaks, kui tekib koor, mis moodustab gluteeni.
Soovitan:
Kas meigikäsn peaks olema märg või kuiv?
Tehke kindlasti märjaks oma meigiblenderi käsn iga kord enne kasutamist, eriti kui kannate peale vedelikupõhist meiki, nt vedelat jumestuskreemi, et tagada ühtlane pealekandmine. Pigista liigne vesi kuiva paberrätikuga välja. Sellegipoolest kuivatage käsn alati enne kasutamist, et veenduda, et see ei hoia niiskust .
Kas kurika viskamise eest on tainas väljas?
Kui lööja viskab tahtmatult kurika ja see segab väljakumängijaid, kutsutakse interference ja löök on väljas. Kui lööja viskab kurika tahtlikult, visatakse lööja ebasportliku käitumise tõttu välja . Mis juhtub, kui tainas kurika maha kukub?
Kas gnocchi tainas peaks olema kleepuv?
Soovite, et lõpptainas oleks pehme, sile ja veidi kleepuv. Koheva tekstuuriga gnocchi puhul ärge sõtke tainast kaugemale kohast, kus jahu on kartulitesse täielikult segunenud . Mis saab siis, kui mu gnocchi tainas on liiga kleepuv? Lisa jahu.
Kes on praegu märg ja märg?
Kevin Simm on kindlasti inspireeriv ja naudib täiesti uut kuulsusepuhangut. Endine Runshawi kolledži üliõpilane on nüüd edetabelite edetabelite Wet Wet Wet esilaulja, asendades algse laulja Marti Pellow, kes on läinud soolo . Mis juhtus Marty Pellow'ga?
Kas kangas peaks enne lipsu värvimist olema märg?
Soovite, et kangas oleks sidumisel ja värvimisel märg (kuid mitte tilkuv). … Materjal paisub, kui see on märg, nii et iga volti sidumine kinnitab värvaine paigale. Hangi – lipsuvärv! Lipsuvärvi õnnestumise kaks kõige olulisemat tegurit on värvivalik ja värviküllastus .
