Cavolo nero, tuntud ka kui Toscana lehtkapsas või mustkapsas, on lehtkapsaga väga sarnane lehtkapsas. See pärineb Itaaliast, kuid nüüd kasvatatakse seda Ühendkuningriigis. Selle nimi, mis tähendab itaalia keeles "must kapsas", viitab selle silmatorkav alt tumerohelisele värvile.
Mis vahe on cavolo nerol ja lehtkapsas?
Cavolo nero (ülal pildil) on teatud tüüpi lehtkapsas, mida tuntakse ka musta kapsa või Toscana lehtkapsana. See on südamlik ja pikkade rihmataoliste lehtedega sarnaneb tekstuurilt savoia kapsale. … Cavolo nerot saab kasutada samamoodi nagu kapsaid või erilise Itaalia maitsega roogades.
Kas saate cavolo nero asendada lehtkapsaga?
Kui te Cavalo nerot ei leia, võite asendada:
Lokkis lehtkapsas – millel on sitkem tekstuur. VÕI – kaelus – lihtne leida, kuid küpsetamine võtab kauem aega. VÕI – hiina lehtkapsas (gai lan) – võib olla raskemini leitav, valmib kiiresti. VÕI – roheline mangold – lihtne leida ja küpsetusaeg on ligikaudu sama.
Kas cavolo nero on teile hea?
Nagu lehtkapsas, on see hea luteiini allikas, mis võib aidata hoida silmi tervist, samuti vitamiini K, mis mängib rolli normaalsete luude säilitamisel, ning A- ja C-vitamiini, mis aitavad immuunsüsteemil normaalselt toimida.. Cavolo nero on oluline B-vitamiinide, nagu foolhappe, allikas, mis on oluline raseduse ajal.
Kas cavolo nero on sama mis lokkis lehtkapsas?
Cavolo nero on lokkis lehtkapsa kõrge, tume itaalia nõbu Algselt Toscanast pärit must lehtkapsas ehk mustkapsas, nagu seda mõnikord nimetatakse, on täis vitamiine ja rauda. Selle tugev tekstuur ja atraktiivsed lehed muudavad selle populaarseks valikuks kokkade seas, kes otsivad veidi magusamat kapsaasendajat.
