Baba Ghanoush on maitsev. Valmistatud baklažaanist, mis on tulel röstitud (kas kuumal grillil või broileri all) kuni kärbumiseni, võib seda serveerida lisandina. Tavaliselt on see külm või toasoe määre, mida serveeritakse pitaleiva või crostini või koorega prantsuse leivaga…või lusikaga.
Kas baba ganoushi tuleks hoida külmkapis?
Baba ganoush säilib hästi külmikus umbes 7 päeva õhukindlas pakendis. See külmub ka hästi – laske sellel külmikus vähem alt tund jahtuda ja asetage seejärel õhukindlasse anumasse või sügavkülmakotti.
Kuidas te baba ganoushi uuesti soojendate?
Vastus on külm! Või toatemperatuuril. Baba Ganoushi ei soojendata kunagi uuesti ja see ei ole mõeldud sooj alt serveerimiseks.
Kas baba ganoush on terve?
Tervislikud valikud
Nii hummus kui ka baba ganoush on kiudainerikkad, madala kalorsusega ja rikkad Omega-3-de poolest. Mõlemad pakuvad tervet hulka tervislikke mineraalaineid: k altsium, raud, magneesium, fosfor ja tsink. Hummuses sisalduvates kikerhernestes on valku, lahustumatuid kiudaineid ja vitamiini B6.
Kui kaua omatehtud baba ganoush külmkapis säilib?
Säilitamissoovitused: järelejäänud baba ganoush’i saab hoida õhukindlas anumas külmkapis umbes 4 päeva (ma arvan, et seda on kõige parem serveerida värskelt, kuid mõned ütlevad, et pärast seda maitseb see paremini päev või kaks).
