Pastöriseerimine on protsess, mille käigus toiduaineid (nagu mahl ja piimatooted) kergelt kuumutatakse, et hävitada kahjulikud bakterid, salmonella ja muud haigusi põhjustavad patogeenid. Seega on need tooted tarbimiseks ohutud. … Pastöriseerimine on muutnud piimatööstuse toiduohutuse revolutsiooniliseks.
Mis on pastöriseerimine ja miks see meile oluline on?
Pastöriseerimine on piima kuumutamise protsess potentsiaalselt kahjulike patogeenide hävitamiseks See on puht alt füüsiline ja piimale ei lisata midagi. Nii nagu toores liha küpsetamine, aitab see oluline samm toiduohutussüsteemis oluliselt kaitsta inimesi ohtlike toidu kaudu levivate haiguste eest.
Miks on pastöriseerimine oluline ja põhjendage oma vastust?
Pastöriseerimine, kuumtöötlemisprotsess, mis hävitab patogeensed mikroorganismid teatud toitudes ja jookides … Ajad ja temperatuurid on määratud Mycobacterium tuberculosis'e ja muu kuumuse hävitamiseks vajalikuks. -piimas leiduvad resistentsed, eoseid mittemoodustavad haigusi põhjustavad mikroorganismid.
Mis on pastöriseerimise kasutusala?
Pastöriseerimist kasutatakse laialdaselt patogeensete mikroorganismide inaktiveerimiseks, kuumutades piima või piimatooteid kuni kindlaksmääratud temperatuurini teatud aja jooksul ilma uuesti saastumist võimaldamata (Barba, Esteve & Frígola, 2012b).
Miks on pastöriseerimine piima jaoks oluline?
Pastöriseerimine hõlmab piima lühiajalist kuumutamist. Tavaliselt kuumutatakse piima temperatuuril 72 °C 15 sekundit. See protsess on väga tõhus toorpiimas esineda võivate haigusi põhjustavate bakterite hävitamisel ja muudab lõpptoote inimtoiduks ohutuks.
The History of Pasteurization: Killer Milk?!
