Oregonis kasvatatakse paljusid pirnisorte. Säilitamiseks sobivad hästi Bartlett, Bosc ja Seckel, kuid olenev alt lõpptootest võib säilitada ka Anjou, Comice, Nelis ja Forelle. … Konservitavad pirnid peaksid olema toekamad kui värskelt söömiseks mõeldud.
Millised pirnid sobivad konserveerimiseks kõige paremini?
Õppige pirnide külmutamise või konserveerimise õigeid protseduure. Säilitamiseks on soovitatavad sordid Bartlett, Bosc, Anjou ja Comice. Keiffer on vastuvõetav ning Seckeli pirnid sobivad marineeritud ja vürtsidega toodeteks.
Kuidas te Anjou pirne säilitate?
Säilitage pirnid Külmutamiseks Pärast puuviljade tahkeks külmumist pakkige tõmblukuga sügavkülmakottidesse või sügavkülmikumahutitesse või sulgege pikemaks säilitamiseks vaakum. Võite ka viilutatud pirnid pakkida suhkrusiirupisse (vt allpool) või mahla mahutitesse ja külmutada. Kerge siirupi saamiseks kasutage 2 1/4 tassi suhkrut ja 5 1/4 tassi vett.
Kas pirnide külmpakendamine konserveerimiseks on ohutu?
Toorpakkidest saab ka kehva kvaliteediga pirne. Kuum alt pakitud pirnid hõljuvad väiksema tõenäosusega kui toorpaki meetodil konserveeritud pirnid. Lihts alt pange lõigatud pirnid 5 minutiks keevasse siirupilahusesse. Ei USDA ega ka Ball Blue Book ei soovita ega oma retsepti pirnide külmpakendamiseks või toorpakendamiseks.
Kui küpsed peavad pirnid olema enne konserveerimist?
Valige küpsed, veidi alla küpsed puuviljad Ideaalne värskelt söömiseks või toiduvalmistamiseks. Tugevad pirnid peavad konserveerimisel paremini vastu ja muutuvad vähem pudruseks. Kui teil on valida, sobivad Anjou, Bartlett, Bosc ja Comice pirnid konserveerimiseks.
