Pediococcus acidilactici acidilactici tüvesid leidub taimedes ja piimas. Kasvu optimaalne temperatuur on 40°C. Siiski on see võimeline kasvama 50 °C juures.
Kust on Pediococcus pärit?
Isoleeritud lambicust, millele viidati viinamarjadele, toodab see Pediococcus'e tüvi piimhapet, diatsetüüli ja võib põhjustada õlle puhtust.
Milleks Pediococcust kasutatakse?
Pediococcus liike kasutatakse sageli silo inokulantides. Pediokokke kasutatakse probiootikumidena ja neid lisatakse tavaliselt kasulike mikroobidena vorstide, juustude ja jogurtite valmistamisel.
Kas Pediococcus on terve?
Probiootikumid on pälvinud üha suuremat tähelepanu mitmete inimeste seede- ja immuunsüsteemiga seotud tervisega seotud eeliste tõttu. Pediococcus spp. … On palju Pediococcus'e tüvesid, mis toodavad pediotsiini, tõhusat antilisteriaalset bakteriotsiini.
Mis on Pediococcus liigid?
6.2.
Perekond Pediococcus on homofermentatiivne ja ellipsoidse või sfäärilise kujuga. Selles perekonnas on ainult neli liiki, mis mängivad MLA-s olulist rolli: Pediococcus damnosus, Pediococcus parvulus, Pediococcus pentosaceus ja Pediococcus inopinatus (Gonzalez-Centeno et al.) ,.
