Salmonelloosi võivad levitada toidukäitlejad, kes ei pese käsi ja/või kasutatavaid pindu ja tööriistu toidu valmistamise etappide vahel ning siis, kui inimesed söövad toorest või alaküpsetatud toitu. Salmonella võib kanduda ka loomadelt inimestele.
Millised on viis Salmonella leviku viisi?
Salmonella levib fekaal-oraalsel teel ning seda saab edasi kanduda • toidu ja vee kaudu, • otsesel kokkupuutel loomadega ja • harva inimeselt inimesele. Hinnanguliselt 94% salmonelloosist kandub edasi toidu kaudu. Inimesed nakatuvad tavaliselt nakatunud looma väljaheitega saastunud toitu süües.
Kuidas salmonella levib ja kuidas see edasi kandub?
Salmonella bakterid põhjustavad fekaal-suu kaudu levivaid infektsiooneSee juhtub siis, kui toit, vesi või esemed, mis kannavad baktereid inimese või looma kakast, puutuvad teie suhu. Toore või alaküpsetatud liha söömine on kõige levinum viis salmonella levikuks.
Kas salmonella levib õhus või piiskadena?
Kuid mõnede Salmonella enterica serovaride võime püsida aerosoolides pikema aja jooksul [1] viitab sellele, et õhu kaudu levimine võib esineda. Mõnel loomaliigil on juba tõestatud salmonella nakatumine pärast kokkupuudet saastunud aerosoolidega [2–5].
Millised on salmonella peamised põhjused?
Salmonella infektsiooni põhjustab salmonellabakterite rühm nimega Salmonella. Bakterid kanduvad inimeste või loomade väljaheitest teistele inimestele või loomadele. Saastunud toit on sageli loomset päritolu. Nende hulka kuuluvad veiseliha, linnuliha, mereannid, piim või munad.
