Tõde on see, et kuigi kana cordon bleu on saanud oma nime prantsusekeelsest sinisest lindist tähistavast terminist (tähistab tipptaset), pärineb see roog tegelikult sõnast Šveits. Selle roa põhi, paneeritud kana, on kogu maailmas tuntud šnitslina.
Kust Cordon bleu pärineb?
Cani cordon bleu päritolu pärineb tõenäoliselt roast nimega vasikaliha Kiev, mis saati Pariisis umbes 1840. aastate lõpus. Roog nõudis riivsaias süvendatud ja praetud vasikaliha. Seejärel kohandati seda Moskvas, kus vasikaliha vahetati kana vastu.
Kes leiutas Cordon bleu roa?
Üllatav on see, et le cordon bleu pärineb 16. sajandist, kui Prantsusmaa kuningas Henry III lõi l'Ordre des Chevaliers du Saint Esprit (Rüütlite ordu) Püha Vaim).
Kas cordon bleu on saksa või prantsuse keel?
Termina 'Cordon Bleu' on prantsuse ja tõlkes on "Blue Ribbon" ning see on kokakooli nimi. Retseptina on see lihts alt liha, mis on juustu ümber keeratud, paneeritud ja siis kas pannil või fritüüris. Sellest on palju versioone – Schnitzel Cordon Bleu on üks populaarsemaid Saksa versioone.
Millal oli Cordon bleu populaarne?
Toit oli väga populaarne kogu 1960ndatel ja 70ndatel ja tegelikult on 4. aprill riiklik Cordon Bleu päev.
