Ideaaljuhul tuleks oad panna leotama eelmisel õhtul, enne kui need ette valmistatakse ja hoida neid jahedas kohas või külmikus, et vältida käärimist.. Enne leotamist peske neid mitu korda külmas vees ja eemaldage kõik kahjustatud või lõhenenud oad.
Kas oad tuleks leotamise ajal külmkapis hoida?
Aubade leotamine külmikus üleöö vähendab nende küpsemisaega drastiliselt Ja ka ubade tekstuur on parim, vähem lõhenenud ja lõhkemist ühed. … Siin on asi: ubade, mida pole enne tähtaega leotatud, keetmine võtab alati kauem aega, kuid need küpsevad tõepoolest.
Kas ube on toatemperatuuril ohutu leotada?
Soola leotusvesi hästi; see peaks maitsema mõnus alt soolaselt. Seejärel laske toatemperatuuril seista vähem alt neli kuni kaheksa tundi. Kui leotatakse kauem kui kaheksa tundi, viige oad külmkappi, et vältida nende käärimist. Ärge leotage ube kauem kui 24 tundi
Kui kaua võivad oad külmikus leotada?
Toatemperatuuril võite ube leotada kuni 48 tundi ja külmkapis kuni 4 päeva. Pidage meeles, et iga ubade partii on erinev ja üks partii võib ilma nähtava põhjuseta kesta palju kauem kui teine.
Kas te katate oad üleöö leotamisel?
Üleööleotamine
Ubade traditsioonilisel leotamiseks katke need 2 tolli võrra veega, lisage 2 spl jämedat koššersoola (või 1 spl peensoola) ühe naela ubade kohta ja laske neil leotada vähem alt 4 tundi või kuni 12 tundi. Tühjendage need ja loputage enne kasutamist.
