Kimchi, Korea köögi põhitoit, on traditsiooniline lisand soolatud ja kääritatud köögiviljadest, nagu napakapsas ja Korea redis, mis on valmistatud väga erineva maitseainevalikuga, sealhulgas gochugaru, talisibul, küüslauk, ingver, jeotgal jne. Seda kasutatakse ka mitmesugustes suppides ja hautistes.
Miks kimchi sulle halb on?
Kimchi kääritamiseks kasutatavaid baktereid on ohutu tarbida Kui aga kimchit ei valmistata ega säilitata korralikult, võib käärimisprotsess põhjustada toidumürgituse. Seetõttu peaksid nõrgenenud immuunsüsteemiga inimesed kimchi või muude kääritatud toitude söömisel olema ettevaatlikud.
Kuidas kimchi maitseb?
Peamised kimchi maitsenoodid on hapu, vürtsikas ja umamiMaitse varieerub ka sõltuv alt teie valitud köögiviljadest, kääritamise kestusest ja kasutatud soola või suhkru kogusest. Kuna kimchi on kääritatud roog, on selle kõige silmatorkavam maitse tavaliselt hapu.
Millest kimchi tavaliselt tehakse?
Mis on Kimchi? Mõned teist ei pruugi kimchiga ikka veel tuttavad olla, kuigi see on siin läänes viimase 15 aasta jooksul väga populaarseks muutunud. Põhimõtteliselt on see vürtsikas kääritatud kapsas, umbes nagu hapukapsas, kuid Korea maitsega – küüslauk, ingver ja Korea tšilli.
Milliselt loom alt kimchi pärineb?
Kimchi valmistatakse hiina kapsa või redise kääritamisel piimhappebakteritega ja Koreas on umbes 200 liiki kimchit.
