Logo et.boatexistence.com

Kuidas laktoos piimast eemaldatakse?

Sisukord:

Kuidas laktoos piimast eemaldatakse?
Kuidas laktoos piimast eemaldatakse?

Video: Kuidas laktoos piimast eemaldatakse?

Video: Kuidas laktoos piimast eemaldatakse?
Video: Teineekraan 12.04.13 Ardi Revalgia - Paleodieedi ekspert 2024, Mai
Anonim

Traditsiooniline meetod laktoosi eemaldamiseks piimast hõlmab laktaasi või beeta-galaktosidaasi ensüümi lisamist piimale Need ensüümid hüdrolüüsivad laktoosi selle koostises olevateks suhkruteks: galaktoosiks ja glükoosiks. Need suhkrud on maitselt magusamad kui laktoos ja annavad piimale ebarahuldava maitse.

Kas laktoosivaba piim on tegelikult laktoosivaba?

Laktoosivaba piim on ikka päris lehmapiim – tõeline piimatoode –, kuid laktoos on lagundatud, et aidata organismil seda seedida või mõnel juhul ka selles sisalduvat laktoosi. piim filtreeritakse üldse välja.

Kuidas laktoos organismist väljub?

Kui keha ei suuda laktoosi lagundada, läbib see soole, kuni jõuab käärsooleni (1). Käärsoole vooderdavad rakud ei suuda omastada süsivesikuid, näiteks laktoosi, kuid seal elavad looduslikult esinevad bakterid ehk mikrofloora võivad neid kääritada ja lagundada (2).

Kas laktoosivaba piim on teile kahjulik?

Seetõttu saate tavalise vahetada välja laktoosivaba piima vastu, ilma et jääksite ilma ühestki põhitoitainest, mida tavaline piim pakub. Nagu tavaline piim, on ka laktoosivaba piim hea valgu-, k altsiumi-, fosfori-, B12-vitamiini, riboflaviini ja D-vitamiini allikas.

Mis juhtub, kui laktoositalumatust eirate?

Ilma piisava koguse laktaasi ensüümita ei saa teie keha piimatooteid metaboliseerida, mis põhjustab seedeprobleeme, nagu kõhulahtisus, kõhukrambid või valu, puhitus, gaasid, iiveldus ja mõnikord isegi oksendamine umbes 30 minutit kuni kaks tundi pärast selle söömist.

Soovitan: