Piima täisvalgud ekstraheeritakse teistest piimakomponentidest kahe tehnikaga: kaseiini ja vadakuvalkude sadestamine kõrge kuumtöötluse kolmekordsel toimel, pH alandamine ja k altsiumkloriidi lisamine Valgukomponentide selektiivne säilitaminepoolt ultrafiltratsioon , mikrofiltratsioondiafiltratsioon.
Kuidas eraldada valku piimast?
Lihtne äädikhappe lahus valge destilleeritud äädika kujul toimib hästi kaseiini ekstraheerimiseks taastatud rasvavabast piimapulbrist. Sadestunud kaseiin moodustab elastse valge materjali, mille saate piima sees olevast vedelikust eemaldada.
Kuidas vadakuvalku piimast eraldada?
Piima kalgendamiseks lisatakse ensüüme, soojust või muid katalüsaatoreid, mis sunnib vedelikke ja tahkeid aineid eralduma. Tahked ained (kaseiin – teine valgupulber) eemaldatakse pe altpoolt, jättes maha vedela vadaku.
Kas saame isolaatvalku piima sisse võtta?
Isolaadi valgu segamine veega aitab saavutada lahja lihasmassi ja annab paremaid tulemusi ka kehakaalu langetamisel. Vadaku tarbimine koos piimaga sobib ideaalselt neile, kes soovivad kehas lihasmassi kasvatada. Lisaks on see väga kasulik saleda kehaehitusega inimestele ja algajatele, kes soovivad kaalus juurde võtta.
Kuidas valmistate valgu isolaati?
Valgu isolaate (kõrge kontsentreeritud valgufraktsioonid) ja valgukontsentraate hernest saab toota märgtöötlusega Valkude eraldamine põhineb valgu lahustamisel, millele järgneb isoelektriline protsess või ultrafiltreerimisprotsess54 järgnevaks taastamiseks.
