Lihts alt olge ettevaatlik, kui eemaldate selle suitsetajast: foolium on kuum ja fooliumilehtede vahelt voolab kuum mahl. Tulemused on siiski seda väärt, sest sealiha hakib kergesti ja sobib suurepäraselt kuklitesse või võileibadesse ning BBQ-kastmesse.
Kas saate suitsutatud sea sisefilee tükeldada?
Suitsutage seafileed umbes 1,5 tundi, kuni see saavutab sisetemperatuuri 145–150 F. … Jätkake seljatüki suitsetamist veel 2 tundi, kuni saavutate sisetemperatuuri ~205 F. Eemaldage seljatükk ettevaatlikult fooliumist, tükeldage kahvlitega ja raputage üle viimistluskastmega.
Kas saate keedetud seafilee tükeldada?
Madal temperatuur ning aeglane ja pikk küpsetusprotsess muudavad ka seafilee ahju lihts alt rebitavaks, kuna see muutub tundide jooksul pehmeks.
Kas suitsutatud seafilee on söömiseks valmis?
Kui teie sealihakotletid on kuumsuitsutatud saamaks sisetemperatuuri vähem alt 145 F, on need söömiseks valmis.
Kas sa pritsid suitsetamise ajal seafileed?
Asetage sisefilee külmkappi, kuni suitsuahju temperatuur on 225 °F. Asetage sea sisefilee suitsuahju ja piserdage õunamahlaga iga 45 minuti järel, kuni sisetemperatuur on 165 °F, umbes 2 1/2 kuni 3 tundi.
