Logo et.boatexistence.com

Kuidas oliive valmistatakse?

Sisukord:

Kuidas oliive valmistatakse?
Kuidas oliive valmistatakse?

Video: Kuidas oliive valmistatakse?

Video: Kuidas oliive valmistatakse?
Video: KUIDAS KODUÕLUT TEHA 2024, Mai
Anonim

Söödavate oliivide tootmiseks koristatud oliivid puhastatakse ja seejärel kuivatatakse soolast, õlist ja maitseainetest koosnevas naturaalses soolvees või kunstlikult leelisega. Roheliste oliivide puhul suurendatakse soolsust 2% võrra iga kahe kuni kolme nädala järel esialgsest soolsusest 12–14%.

Kuidas valmistate oliive söömiseks?

Brining oliividÜhendage 1 osa soola 10 osa veega ja valage kaussi või potti oliividele. Kaaluge need taldrikuga maha ja laske 1 nädal seista. Nõruta oliivid ja korda soolvees veel ühe nädala jooksul. Tehke seda veel kaks korda, et need sooluks umbes kuu aega.

Kas saate oliive otse puu otsast süüa?

Kuidas valmistatakse oliive söömiseks? … Kuigi oliivid on söödavad otse puult, on need intensiivselt kibedad. Oliivid sisaldavad oleuropeiini ja fenoolseid ühendeid, mis tuleb eemaldada või vähem alt vähendada, et oliiv oleks maitsev.

Kuidas ravida oliive ilma leeliseta?

Soolvees kõvenemine on lihtne, kuid võtab kaua aega. Valmistate soolvee 1/4 tassi koššersoolast (mina kasutan Diamond Crystali) 4 tassi vee ja 1/2 tassi äädika jaoks: valge vein, siider või lihtne valge äädikas. Kastke oliivid sellesse soolveesse ja pange peale marli või midagi muud, et neid vee all hoida. Ärge lõigake neid.

Kuidas sa musti oliive ravid?

Tehke igasse oliivisse kaks pilu ja asetage need katmiseks veega täidetud vanni. Hoidke oliive vee all ja vahetage vett iga päev 6 päeva jooksul. Järgmisel päeval valage veega uuesti täitmise asemel üle tavaline valge äädikas (sobivad odavad nimetuid kaubamärke) ja jäta ööseks seisma.

Soovitan: