Kangendusprotsessi tõttu säilib Marsala vein pärast avamist 4-6 kuud. Kuigi see ei lähe halvaks, kui hoiate seda kapis kauem kui kuus kuud pärast avamist, hakkab see kaotama oma maitset ja lõhna. Parim on hoida Marsalat jahedas ja kuivas kohas, sarnaselt oliiviõliga.
Kas ma saan kasutada aegunud Marsala toiduvalmistamisveini?
Kui teile meeldib toiduvalmistamiseks kasutada Marsala veini, olete ilmselt kogenud, et olete külmikusse lisanud ja mõelnud, kas see läheb halvaks. … Marsala veinil on kange alkoholi- ja suhkrusisaldus, mistõttu see säilib teistest veinidest kauem. Võite seda ohutult tarbida ka pärast kõlblikkusaja lõppu See ei kahjusta teie tervist.
Kuidas sa tead, millal Marsala vein halvaks läheb?
Avatud Marsala pudel säilib tavaliselt külmkapis hästi umbes 4–6 kuud. Kuidas aru saada, kas avatud Marsala pudel on halb? Parim viis on Marsala nuusutada ja seda vaadata: kui Marsalal tekib ebameeldiv lõhn, maitse või välimus, tuleks see ära visata
Kas saate kasutada aegunud toiduvalmistamiseks mõeldud veini?
Jah, küpsetusvein läheb pärast piisavat aega halvaks, isegi kui see jääb avamata. Toiduvalmistamise veini kõlblikkusaeg on tavaliselt umbes üks aasta. Avamata toiduveini pudelit on siiski hea kasutada ka pärast seda kuupäeva.
Mis on alternatiiv Marsala veinile?
Marsala veinid juhivad kangendatud veinikogukonda toiduvalmistamisel, kuigi ka teisi sorte kasutatakse nii magusate kui ka soolaste toiduvalmistamiseks. Saate oma retseptis Marsala asendamiseks kasutada mõnda neist kangendatud veinidest: Madeira (eespool mainitud kui parimat Marsala aseainet), Commandaria, šerri, vermut ja portvein.
