Kõrgema vitamiinide ja mineraalainete või suurema valgusisaldusega ja tervislikumate rasvade sisaldusega põllukultuuride aretamist nimetatakse biorikastamiseks. Toiteväärtuse parandamiseks aretatakse eesmärgiga parandada valgu-, õli- ja vitamiinisisaldust ja kvaliteeti ning mikroelementide ja mineraalainete sisaldust.
Miks on biorikastamine kasulik toidukvaliteedi parandamisel sordiaretuse kaudu?
Sissejuhatus. Biorikastamine on protsess vitamiinide ja mineraalainete tiheduse suurendamiseks põllukultuuris sordiaretuse, transgeensete tehnikate või agrotehniliste tavade abil. Biorikastatud põhikultuurid, kui neid regulaarselt tarbitakse, parandavad inimeste tervist ja toitumist märkimisväärselt.
Kuidas saab põllukultuuride toiteväärtust parandada?
Kasutades erinevaid taimede modifitseerimisstrateegiaid, sealhulgas tavapärast aretust ja geenitehnoloogiat, toitvamad põllukultuurid suurema A-vitamiini, raua (Fe) ja tsingi (Zn) sisaldusega, on loodud kolm mikrotoitainet, mille WHO poolt inimeste toidulaual maailmas kõige rohkem napib.
Kuidas on sordiaretus kasulik toidukvaliteedi parandamiseks?
Aretus võib parandada toitude toiteväärtust vitamiinide ja mineraalide, antioksüdantide, kiudainete ja tervislike õlide hulga suurendamise kaudu. Puu- ja köögiviljade geneetiline mitmekesisus võimaldab aretada suuremat ja usaldusväärsemat saaki, paremat kättesaadavust ja taskukohasust.
Kas põllukultuuride aretusmeetod suurendab toiteväärtust?
Biofortification on põllukultuuride aretamise idee, et tõsta nende toiteväärtust.
