Sapi põhiülesanne on emulgeerida (sega) lipiide (rasvu) enne seedimist. Hepatotsüüdid eritavad umbes 800–1000 ml sappi. Sapphappesoolad (kaalium- ja naatriumsoolad) on olulised toidurasvade emulgeerimiseks.
Mis on sapi funktsioon seedimisel?
Sapp on rohekaskollane vedelik (koosneb jääkainetest, kolesteroolist ja sapisooladest), mida eritavad maksarakud, et täita kahte põhifunktsiooni: jääkainete äraviimine. Rasvade lagundamiseks seedimise käigus.
Mis on sapi emulgeerimise funktsioon?
Rasvade seedimisel toimib sapp emulgaatorina, mis purustab suured rasvakuulikesed väiksemateks emulsioonipiiskadeks. Emulgeeritud rasvad annavad rasvu seeditavatele ensüümidele (lipaasile) suurema tegevusala, mis muudab protsessi kiiremaks. Sapp toimib hea lahustina.
Mis on sapi põhifunktsioon?
Sapp on vedelik, mida toodab ja vabastab maks ning säilitatakse sapipõies. Sapp aitab seedimist. See lagundab rasvad rasvhapeteks, mida seedetrakt võib organismi viia.
Mis on sapi emulgeerimise protsess?
Emulgeerimise käigus sapphapped lagundavad suured lipiiditilgad väiksemateks, suurendades seedeensüümide pindala … Sapphappe soolade hüdrofiilne osa ümbritseb lipiidi, sundides lipiidi laiali minema, kuna negatiivsed laengud üksteist tõrjuvad.
