Sericin on valk , mille on loonud Bombyx mori (siidiussid) siidi tootmisel. Siid on kiud, mida siidiuss toodab oma kookoni tootmisel. See koosneb peamiselt kahest valgust, fibroiinist ja seritsiinist.
Kuidas seritsiini saadakse?
Seritsiin ekstraheeriti survevee abil autoklaavis (121 °C 30 minutit ja vedeliku suhe 1:30 (mass/maht)) ja dehüdreeriti külmkuivatamise teel.
Mis tüüpi valk on seritsiin?
Siidiseritsiin on looduslik makromolekulaarne valk, mis on saadud siidiussist Bombyx mori ja moodustab 25–30% siidivalgust. See ümbritseb fibroiinikiude järjestikuste kleepuvate kihtidega, mis aitavad kaasa kookonite moodustumisele.
Kas seritsiin on vees lahustuv?
Fibroiin on põhistruktuur ja SER on kummiosa, mis ümbritseb kiude ja hoiab neid koos [3]. Seritsiin on vees lahustuv ja kleepuv valk molekulmassiga 20–400 kDa, mida toodab siidiussi näärmed (nagu Bombyx mori, Bombyx mandariinid ja muud liigid) [4, 5].
Kas seritsiin on vegan?
Sericin ei ole vegan. Tuntud ka kui siidiliim, saadakse tapetud siidiussidelt ja seda kasutatakse kosmeetikas.
