Metüülantranilaat või metüül-2-aminobensoaat, tuntud ka kui 2-karbometoksüaniliin, kuulub orgaaniliste ühendite klassi, mida tuntakse bensoehappe estritena. … Metüülantranilaat on mõõduk alt aluseline ühend (selle pKa alusel). Sellel on puuviljane viinamarjalõhn ja selle üks peamisi kasutusviise on maitseaine.
Mis kemikaal on viinamarjamaitse?
Metüülantranilaat (MANT) kasutatakse laialdaselt maitse- ja kosmeetikatööstuses viinamarjade lõhna ja maitse andmiseks.
Kuidas metüülantranilaati valmistatakse?
Metüülantranilaat, tuntud ka kui MA, metüül-2-aminobensoaat või karbometoksüaniliin, on antraniilhappe ester. Seda leidub loomulikult Concordi viinamarjades ja teistes Vitis labrusca viinamarjades. See on tööstuslikult valmistatud metüülkaproaminobensoaadi ja mentooli ümberesterdamisel
Kust metüülantranilaat pärineb?
Metüülantranilaati kasutatakse kahjurlindude humaanseks ja tõhusaks hajutamiseks avatud aladel. MA-d kasutatakse lõhna- või maitseainena paljudes toiduainetes, sealhulgas; sooda, jäätis, kommid ja želatiin. See pärineb looduslikest allikatest, nagu Concordi viinamarjad ning gardeenia ja jasmiini õied.
Kas metüülantranilaat on mürgine?
Mitmed laboratoorsed ja väliuuringud on näidanud, et metüülantranilaat on tõhus, mittetoksiline ja mittesurmav linnutõrjevahend, millel on kasutuspotentsiaal põllukultuuride, seemnete, muru ja muru kaitsmisel. kalavarud linnukahjustuste tõttu.
