Millisel temperatuuril šokolaad sulab?

2024 Autor: Fiona Howard | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-01-10 06:36

Šokolaadi sulamistemperatuur langeb 86 °F ja 90 °F vahele. See on oluliselt madalam kui inimkeha keskmine temperatuur, mis on 98,6 °F, nii et käte kuumus tõstab šokolaadi temperatuuri ja paneb selle sulama.

Millisel temperatuuril šokolaad Celsiuse kraadides sulab?

Üldiselt hakkab šokolaad sulama temperatuurilt 30 kuni 32 C, mis on veidi madalam kui teie kehatemperatuur (sellepärast maitseb šokolaad nii hästi, kui seda tongi peal sulatada !).

Kas kõik šokolaadid sulavad samal temperatuuril?

Sulamisvahemikud

Tume šokolaad 85% või enama kakao kuivainega hakkab sulama alles umbes 46°C juures.20–50% kakao kuivainet sisaldav piimašokolaad sulab temperatuuril 40–45 °C. Valge šokolaad ilma kakao kuivaineta ja ligikaudu 20% kakaovõita sulab temperatuuril 37–43 °C.

Kas šokolaad sulab toatemperatuuril?

Selleks, et šokolaad säilitaks oma kindla tekstuuri ja läikiva välimuse, tuleb see hoolik alt sulatada; kui šokolaadi kuumutatakse liiga kiiresti või liiga kõrgel temperatuuril, ei kõvene see toatemperatuuril hästi ja see on tuhm ja matt.

Kas saate 2 aastat vananenud šokolaadi süüa?

Tume vs piim ja valge

Tume šokolaaditoodete parim enne kuupäev on tavaliselt üle 2 aasta ja tavaliselt võite šokolaadi süüa kuni 3 aastaid möödas, kui seda õigesti säilitada. Enamikus allikates väidetakse, et piimašokolaad võib säilida umbes 1 aasta, kuid võtke seda näpuotsatäie soolaga.