Ristõieliste perekond sisaldab palju kibeda maitsega köögivilju, sealhulgas brokkoli, rooskapsas, kapsas, lehtkapsas, redis ja rukola Need toidud sisaldavad glükosinolaatide nimelisi ühendeid, mis annavad neile mõru maitse ja vastutavad paljude tervisega seotud eeliste eest (8).
Millised puuviljad on maitselt kibedad?
Tsitrusviljad nagu greipfruudid , apelsinid, sidrunid, laimidKõigist tsitrusviljadest on greip kõige rikkalikum loodusliku mõru allikas. Parima mõru maitse allika leiate kollase koorega greipfruutidest.
Mis on mõru maitse näited?
Mõru toidu näideteks on magustamata kakao, kohv, marmelaad, õlu, oliivid, tsitruseliste koor jne. Hapu toidu näited on sidrun, riknenud piim, apelsinid, viinamari jne.
Mis on kõige kibedama maitsega toit?
Tegelikult on Guinnessi rekordite raamatus loetletud Bitrex kui "kõige kibedam aine maailmas". Laske sõrmkübaritäis Bitrexi olümpiabasseini ja avastate nende kahe ja poole miljoni liitri vee kibeduse.
Milline hape on maitselt mõru?
Toitude ja jookide hapu maitse on suuresti tingitud orgaanilistest hapetest, sealhulgas äädik-, sidrun-, õunhape ja fumaarhape puu- ja köögiviljades ning viinhape veinis. Hapu maitsega on ka paljude anorgaaniliste hapete lahjendatud lahused. Üks näide on koolajookides sisalduv fosforhape.
