Rasvaeraldajad on spetsiaalse disainiga mõõtetopsid, mis hõlbustavad kastmete ja kastmete jaoks rasva eemaldamist. Neid võib nimetada ka kastmesõeladeks või supikurnadeks. Eraldades pannil tilkunud puljongi ja rasva, saate toota maitsva ja lahja puljongi ning säilitada rasva muuks otstarbeks.
Kuidas eraldada kastet ilma kastmeeraldajata?
Rasva eraldamiseks tilkudest või kastmest pange esm alt suurde kaussi suur taassuletav kilekott. Vala sisse tilgad või kaste; sulge kott ja lase seista mitu minutit, kuni rasv tõuseb üles. Seejärel tõstke kott ettevaatlikult tassi või kausi kohale.
Kui kaua kulub rasvaeraldajal tööle?
Valage puljong aeglaselt rasvaeraldusse. Veenduge, et puljong oleks hästi kurnatud. Jätke puljong letile 15–20 minutiks või kuni näete kogu rasva peal hõljuma. Rohkem settimisaega tagab parema rasvade eraldumise.
Kuidas saab kastet paksendada?
Kui teie kaste on veidi liiga lahja, proovige segada 3–4 supilusikatäit jahu või maisitärklist väikeses koguses külmas vees, kuni olete moodustanud ühtlase pasta.. Vahusta segu aeglaselt ja vähehaaval kastmesse, kuni see hakkab paksenema.
Kuidas rasvast kastet parandada?
Kui teie valmis kaste on õline, laske sellel seista ja proovige kooruda rasvast, mis tõuseb ülespoole. Vahusta allesjäänud rasv kastmesse ja serveeri kohe.
