Oleiinisisaldusega päevalilleõlis?

2024 Autor: Fiona Howard | [email protected]. Viimati modifitseeritud: 2024-01-10 06:36

Kõrge oleiinisisaldusega päevalilleõli sisaldab väga palju oleiinhapet (monoküllastumata). Suure oleiinisisaldusega päevalilleõli määratletakse tavaliselt kui vähem alt 80% oleiinhapet Õlil on väga neutraalne maitse ja see tagab suurepärase stabiilsuse ilma hüdrogeenimiseta. Suure oleiinisisaldusega päevalilleõli pakub klientidele trans-õlivaba lahendust.

Kas kõrge oleiinisisaldusega päevalilleõli on teile hea või halb?

Sagedamini müüakse kõrge oleiinisisaldusega päevalilleõli, kuna see on toiduvalmistamisel stabiilsem. Monoküllastumata rasvad, nagu kõrge oleiinisisaldusega päevalilleõlis leiduvad rasvad, on soodsad südame tervisele Ühes uuringus suurendasid MUFA-d HDL-i ehk "head" kolesterooli taset. Uuritavatel oli ka madalam põletikutase.

Kas kõrge oleiinisisaldusega päevalilleõli on parem kui tavaline päevalilleõli?

See sobib kõrgel kuumusel küpsetamiseks ja sellel on pikk säilivusaeg.

Traditsiooniline päevalilleõli, mis koosneb umbes 20 protsendist oleiinhappest ja 68 protsendist linoolhappest, läheb halveneb palju kiiremini kui kõrge oleiinisisaldusega rasv Selle põhjuseks on asjaolu, et monoküllastumata rasvade keemiline struktuur muudab need oksüdatsioonile vähem vastuvõtlikuks.

Kas kõrge oleiinisisaldusega päevalilleõli on nahale kahjulik?

Päevalilleõli ei ärrita ja tavaliselt ohutu enamikule nahatüüpidele.

Kas kõrge oleiinisisaldusega päevalilleõli on parem kui oliiviõli?

Tegelikult on kõrge oleiinisisaldusega päevalilleõlis rohkem MUFA-d kui oliiviõlis või mis tahes muus toiduõlis See on ka polüküllastumata rasvade (PUFA) sisaldusega üks madalamaid, mis pakub mitmeid eeliseid: Madala PUFA sisaldusega õlid on toatemperatuuril stabiilsemad ning oksüdeeruvad ja rääsuvad vähem. Vaata ka: Kuidas õlisid säilitada.