Tsüklodekstriine leidub looduses. Mõned bakterid (nt Bacillus macerans) toodavad oma energia salvestamiseks ensümaatilise protsessi abil tärklisest CD-sid. Seda protsessi jäljendab tööstus, kasutades toorainena tsüklodekstriini glükosüültransferaasi ensüümi ja tärklist (mais, kartul, maniokk jne).
Kuidas te saate tsüklodekstriini?
Tsüklodekstriine toodetakse tärklisest ensümaatilise muundamise teel Neid kasutatakse toidu-, farmaatsia-, ravimite kohaletoimetamise ja keemiatööstuses, samuti põllumajanduses ja keskkonnatehnikas. Tsüklodekstriinid koosnevad viiest või enamast α-D-glükopüranosiidi ühikust, mis on seotud numbritega 1->4, nagu amüloosis (tärklise fragment).
Millised toidud sisaldavad tsüklodekstriini?
Amülolüütilise ensüümiga töödeldud toidud, nagu erinevad õlleproovid, erinevate dekstroosi ekvivalentidega maisisiirup ja termiliselt töödeldud toit, nagu leib, sisaldasid väikeses koguses erinevat tüüpi tsüklodekstriine.
Kas tsüklodekstriin suudab artereid puhastada?
Lisaks, kui teadlased kasutasid tsüklodekstriini inimese unearterite naastude biopsiate raviks, leidsid nad sarnaseid tulemusi. Uuring osutab kolesteroolikristallidele kui ateroskleroosi ravi sihtmärgile, mis tähendab, et tsüklodekstriini kasutamine kristallide lahustamiseks võib mõjutada haiguse ravi.
Kas tsüklodekstriin on suhkur?
Tsüklodekstriinid on suhkru molekulid, mis on omavahel seotud erineva suurusega rõngasteks. Täpsem alt, suhkruühikuid nimetatakse glükopüranosiidideks-glükoosi molekulideks, mis eksisteerivad püranoosi (kuueliikmelise) ringi konfiguratsioonis.
