Kõige tuntum läätsesupp pärineb mitte klassikalise köögi käsiraamatust, vaid piibliloost Jaakobist ja Eesavist. Tegelikult ulatub läätsede kasutamine ajaloos veelgi kaugemale. Läätsed pärinevad Lähis-Idast ja on arvatavasti esimene kaunvili, mida kunagi kasvatatakse.
Kes tegi esmakordselt läätsesuppi?
Läätsed leiti Kreekas (9500–13 000 aastat tagasi) Franchthi koopa paleoliitikumi ja mesoliitikumi kihtides, Mureybetis ja Tellis mesoliitikumi lõpus. Abu Hureyra Süürias ja paigad, mis pärinevad aastast 8000 eKr Jeeriko piirkonnas. Aristophanes nimetas seda "magusaimaks hõrgutiseks ".
Kust läätsed tulid?
Läätsed on kaunviljad, seemned taimede perekonnast nimega fabaceae, kuhu kuuluvad ka maapähklid ja kikerherned. Vanimad tõendid läätsede kohta viivad meid Vana-Kreekasse ja Süüriasse, umbes 13 000 aastat tagasi. Läätsedest peeti vaeste või madalamate klasside toitu, millest valmistati suppe, leiba ja pudru.
Milline riik sööb kõige rohkem läätsi?
Kanada oli peamiste läätsede tarbijate hulgas tarbimise poolest elaniku kohta juhtiv riik, järgnesid Nepal (X kg/aastas), Austraalia (X kg/aastas)), Türgi (X kg/aastas) ja India (X kg/aastas).
Milline etniline rühm sööb läätsi?
Eesau, esmasündinu, müüb oma esmasünniõiguse Jacobile läätsehautise saamiseks. Läätsed jäävad Lähis-Ida ja India dieetide põhiliseks ning on populaarsed kogu maailma köökides.
