Malvasia on veiniviinamarjasortide rühm, mida ajalooliselt kasvatati Vahemere piirkonnas, Baleaaridel, Kanaari saartel ja Madeira saarel, kuid nüüdseks on seda kasvatatud paljudes maailma veinivalmistuspiirkondades.
Kas Malvasia on hea vein?
Tihti koos Trebbianoga moodustavad Malvasia segud olulise osa mandril valmistatud odavatest lauaveinidest. Collio ja Isonzo Friuli-Venezia-Giulia DOC-sid peetakse kuiva Malvasia parimateks sordinäideteks, millel on kerged kivivilja maitsed ja väljendunud lilleline bukett.
Kuidas Bianca maitseb?
Maitse: Stiililt kerge ja mahe, magusate puuviljaste roheliste viinamarja nootidega, kuiv kergelt mõrkjas soolane puidusus ja nõrk kakaod.
Kuidas te Malvasia veini serveerite?
Toidupaarid: peetakse dessertveiniks. Serveeri cajuni kalaroogadega, cannelloni, BBQ ja vürtsika kanaliha, krabikookide, kreooli, munaroogade, gyoza, moo shoo sealiha, pad thai, linnuliha/köögiviljapasteetide, waldorfsalati, magusate ja hapu sealiha ja tonni suppi.
Mida te Malvasia Biancaga sööte?
Kaaluge sidumist:
- Cajuni toidud, nagu Etouffee ja Gumbo.
- Aasia toidud, nagu Gyoza, Moo shoo sealiha, Won ton supp või Pad Thai.
- Puuviljad, nt Waldorfi salat, Fruit Kabobs või puuviljapõhised salsad.
- Õrnad kala- ja mereanniroad, nagu Seafood Korma.
- Köömnetega maitsestatud köögiviljatoidud või mõnus maisisalat.
