Redutseerivad suhkrud on suhkrud, mille anomeerse süsiniku külge on kinnitatud OH-rühm, mis võib redutseerida teisi ühendeid. Mitte- redutseerivatel suhkrutel ei ole anomeerse süsiniku külge seotud OH-rühma, mistõttu nad ei saa redutseerida teisi ühendeid … M altoos ja laktoos on redutseerivad suhkrud, samas kui sahharoos on mitteredutseeriv suhkur.
Mida on redutseerivad ja mitteredutseerivad suhkrud, selgitage näitega?
Süsivesikud, mis sisaldavad vaba aldehüüdi ja keto funktsionaalset rühma, on seega redutseerivad suhkrud. Näide: Glükoos, laktoos. … Kui rühmad ei ole vabad, siis nad ei redutseeri Tollensi reaktiivi ja Fehlingi lahust ning klassifitseeritakse seetõttu mitteredutseerivateks suhkruteks.
Mida tähendab mitteredutseeriv suhkur?
Suhkur, mis ei saa loovutada elektrone teistele molekulidele ja seetõttu ei saa toimida redutseerijana. Sahharoos on kõige tavalisem mitteredutseeriv suhkur.
Kuidas sa tead, kas suhkur vähendab või mitte?
Redutseeriv suhkur on selline, mis redutseerib teist ühendit ja oksüdeerub ise; see tähendab, et suhkru karbonüülsüsinik oksüdeeritakse karboksüülrühmaks. Suhkur klassifitseeritakse redutseerivaks suhkruks ainult siis, kui sellel on avaahelaline vorm aldehüüdrühmaga või vaba poolatsetaalrühm.
Mis vahe on ahela redutseerival ja mitteredutseerival otsal?
Vaba anomeerset süsinikku sisaldava molekuli otsa nimetatakse redutseerivaks ja teist otsa nimetatakse mitteredutseerivaks otsaks. … Süsivesiku redutseeriv ots on süsinikuaatom, mis võib olla tasakaalus avatud ahelaga aldehüüdi või ketovormiga.
