Polenta, nagu värvi järgi võib arvata, on valmistatud kollasest maisist, samal ajal kui tangud on tavaliselt valmistatud valgest maisist (või hominyst). … Teie valminud polenta on helvesem, jämedam jahvatus kui tangud, mis annab veidi nätskema tekstuuri. Tangud on tavaliselt peenemad ja ühtlasemad.
Kas polenta saab tangudega asendada?
Polenta ja tangud saab võrreldavate tulemustega üksteisega asendada, kuigi polenta kipub olema rafineeritum, pisut peenem toode kui tangud. Hominy tangud on traditsioonilisel viisil valmistatud kruubid: hominy maisist, mis on mais, mida on kesta eemaldamiseks töödeldud leeliselahusega.
Kumb on tervislikum polenta või tangud?
Üks veerand tassi keetmata valgeid kruupe sisaldab umbes 144 kalorit ja 2 grammi kiudaineid. Enamik kaloreid on 31 grammi süsivesikutest. Polenta ehk kollased tangud on veidi kaloririkkamad, 156, kuid samas on kiudaineid sama palju.
Kas polenta ja maisijahu on sama asi?
Polenta ja maisijahu on peaaegu täpselt sama toode, välja arvatud üks asi: tera konsistents. Polenta on palju jämedam alt jahvatatud, mis muudab lõpptoote vähem pudruseks ja sellel on natuke rohkem hambumust kui maisijahust.
Highlighting the Difference Between Polenta Grits and Cornmeal
