Young's sai alguse valgesöödaärina, kuid sai hiljem kuulsaks oma potikrevettide poolest, mida müüakse omanäolistes sinistes keraamilistes purkides. See oli vastutav mitmete esmatähtsate mereandide valmistamise eest, sealhulgas scampi leiutamine aastal 1946 ja kõige esimeste külmutatud krevettide turustamine.
Kes leiutas scampi?
Niisiis, kes leiutas Scampi? Meilt küsitakse sageli, kes leiutas scampi, ja tõsi on see, et meie, britid, oleme selle roa versiooni nautinud alates 1700. aastatest. Esimest korda pani scampi retsepti kirja Hannah Glasse, Inglismaa esimene tunnustatud kodujumalanna, Nigella Lawsoni gruusia versioon.
Kust scampi tekkis?
Scampi on itaalia sõna, mis rändas üle kogu Euroopa. Enamikus riikides, eriti Itaalias, tähendab scampi peaaegu igasuguse kreveti kooritud saba, kuid Ühendkuningriigis viitab see ainult ühe erilise kreveti lihale: langoustine.
Mis on algne scampi?
Scampi, nagu me seda teame, on kooritud saba. Enamasti serveeritakse Ühendkuningriigis riivsaia või lahja taignana. See on olnud paljude aastate lemmik traditsiooniline pubi menüü.
Millest scampi algselt tehti?
Scampi, mida nimetatakse ka Dublini lahe krevetiks või Norway Lobster (Nephrops norvegicus), on söödav homaar Decapoda seltsist. See on lai alt levinud Vahemeres ja Atlandi ookeani kirdeosas, Põhja-Aafrikast Norra ja Islandini ning on gastronoomiline delikatess.
