Üldiselt korjatakse viinamarjalehti metsviinapuudelt. Viinamarjade kasvatamiseks kasvatatud viinamarju ei kasutata nende lehtede jaoks, kuna need ei ole õrnad ega nii maitsvad. Metsviinapuud on just sellised, pühendavad kogu oma energia lehtedele ega kanna kunagi vilja.
Kust said viinamarjalehed?
See on algselt traditsiooniline kreeka roog, mis valmistati New York Timesi andmetel lambahakkliha ja riisiga täidetud viinapuulehtedest, kuid mõned väidavad, et maitsev roog sai alguse Türgi köögist ja jõudis se alt 14. sajandil Lähis-Ida ja Egiptuse kööki.
Kas täidetud viinamarjalehed on itaaliakeelsed?
Täidetud viinamarjalehed pärinevad Türgist, kuid tänapäeval on kogu maailmas palju variatsioone, ulatudes Vahemerest Lähis-Idani. Minu kodumaal Rumeenias kutsutakse seda traditsioonilist rooga "Sarmalute in foi de vita" ja see on üks minu lemmikretsepte.
Kas viinamarjalehti saab süüa toorelt?
Viinamarjalehti võib kasutada toorelt salatites või kuumtöötlemisel, näiteks aurutamisel ja keetmisel. Enamasti täidetakse need hooajaliste ja piirkondlike köögiviljade, riisi ja lihaga ning küpsetatakse pehmeks tekstuuriks. … Lisaks värsketele lehtedele võib poest leida ka viinamarjalehti, mis on juba konserveeritud ja konserveeritud.
Millised viinamarjalehed on söödavad?
Ainult Vitis labrusca noori lehti peetakse söödavaks ja neil on väidetav alt "meeldiv happeline maitse", kui neid keedetakse ja kasutatakse rohelisena või muude toiduainete ümber. küpsetatud, kus need annavad meeldiva maitse.
