Te ei pea poest ostetud tasse küpsetama, välja arvatud juhul, kui soovite neid uuesti krõbedada. Ärge visake filotopsi alust ära. Kasutage seda oma eelroogade hõlpsaks transportimiseks/säilitamiseks. Phyllo tainas muutub mõne tunni pärast märjaks, nii et proovige nende täitmisega oodata viimase hetkeni.
Kuidas hoida filotopsid läbimärjaks?
Niipea, kui küpsetatud brie-topsid ahjust välja tõmbate, asetage need restile. Phyllo all ringlev õhk hoiab ära nende märjaks muutumise. Hoidke filotopse kuni serveerimiseni restil.
Kas filotopse tuleb hoida külmkapis?
Phyllo kuivab kiiresti. Nii et kui tainas on lahti keeratud ja lahti rullitud, katke see kilega ja seejärel niiske köögirätikuga.… Avatud tainast võib külmkapis hoida kuni 3 päeva Küpsetatud filot tuleks hoida õhukindlas anumas kuni 3 päeva või sügavkülmas kuni 3 kuud.
Kuidas hoida filotainast krõbedana?
Kasutage kondiitripintslit, et pintseldada filolehti võiga, kuna see sobib hästi nende kokkusulatamiseks. Kui mõned on lõpuks kuivad, kasutage lihts alt natuke rohkem. Ärge unustage pintselda ülemist kihti põhjalikult piisava võiga, et see muutuks krõbedamaks ja ilusamaks värviks ning väldiks kõrbemist.
Kas saate filotopse külmutada?
Võite hoida oma küpsetatud filotopse umbes nädala õhukindlas anumas külmkapis või mitu kuud sügavkülmas – nii ei teki raiskamist.
