Valage 128 grammi (ml) guari/vee kontsentraati 1+ liitrisesse segamisnõusse. Lisage 872 grammi (ml) vett. Segage mõni sekund, laske pilvedel mõni minut lahustuda, seejärel segage uuesti kuni homogeensuseni.
Kuidas muuta guarkummi vees lahustuvaks?
Guarkummi pulber tuleb aeglaselt sisestada juba liikuma pandud anuma keerisesse. Kui see on hajutatud, hakkab kummi hüdraatuma. Suure nihkejõuga segisti puhul tuleks kummi aeglaselt sõeluda või piserdada vedeliku keerisesse.
Kas guarkummi lahustub või ei lahustu?
Üldiselt on lahustuvad kiudained , nagu guarkummi (GG), pektiin ja psüllium, väga viskoossed ja kääritatakse kergesti lühikese ahelaga rasvhapeteks (SCFA). soolestik võrreldes lahustumatute kiududega, nagu tselluloos (Jamesetal2003).
Kuidas ksantaankummi lahustada?
Kummi lahustamine enne selle lisamist aitab vältida tükkide teket või kleepuvust taignas
- Mõõtke ksantaankummi kogust, mida kavatsete kasutada. …
- Lisage ksantaankummi poolele vedelikust, nagu vesi või piim, mida tavaliselt kasutaksite. …
- Peksa ksantaankummi ja vedelikku vispliga, kuni kummi on täielikult lahustunud.
Mis vahe on guarkummil ja ksantaankummil?
Guaarkummi valmistatakse troopilisest Aasiast pärit seemnest, samas kui ksantaankummi valmistab mikroorganism nimega Xanthomonas Camestris, mida toidetakse maisi või sojaga. … Üldiselt sobib guarkummi külmade toitude, näiteks jäätise või saiakeste täidiste jaoks, samas kui ksantaankummi sobib paremini küpsetiste jaoks
