Lihtne meetod kontrollida, kas piim on veega võltsitud, on piisa tilga asetamine kaldpinnale. Kui piim voolab vab alt, on sellel kõrge veesisaldus. Puhtam piim voolab aeglaselt. Joodi lisamine võltsitud piima proovile muudab selle sinakaks.
Kuidas kontrollida, kas piim on võltsitud või mitte?
Testimismeetod:
- Pange tilk piima poleeritud kaldpinnale.
- Puhas piim kas jääb või voolab aeglaselt, jättes maha valge jälje.
- Veega võltsitud piim hakkab kohe voolama, jätmata jälgi.
Millised on piimas levinud võltsained?
Mõned peamised piimas leiduvad lisaained, millel on tõsine kahjulik mõju tervisele, on uurea, formaliin, pesuained, ammooniumsulfaat, boorhape, seebikivi, bensoehape, salitsüülhape, vesinik peroksiid, suhkrud ja melamiin.
Kuidas testite piima kvaliteeti?
Keeda väike kogus piima lusikas, katseklaasis või muus sobivas anumas Kui esineb hüübimist, hüübimist või sadenemist, on piim test ebaõnnestunud. Värskelt võetud piima tugevat saastumist ei ole võimalik tuvastada, kui piimhape on alla 0,20-0,26%. Test on kiire ja lihtne.
Kuidas piima võltsitakse?
Kuigi vesi on endiselt kõige levinum piima segaja, kasutatakse piima võltsimiseks üha enam pesuaineid, seebikivi, glükoosi, valget värvi ja rafineeritud õli. … Segamisained, nagu sool, pesuained ja glükoos, suurendavad lahjendatud piima paksust ja viskoossust, samal ajal kui tärklis takistab selle kalgenemist.
