Magusal maniokkivalikul on magus ja pähkline maitse ning seda saab süüa lihts alt pärast keetmist. See on väikese valgusisaldusega peamine süsivesikute allikas. Seda mugulat saab valmistada samamoodi nagu kartulit.
Kas maniokk maitseb nagu kartul?
Milline see maitseb: Yuca juure tärkliserikas viljaliha on helevalge või kreemika värvusega, mille tekstuur on kartulile sarnane. Lihalist viljaliha kirjeldatakse sageli kui mahe, magusa, veidi pähklise maitsega.
Miks on maniokk teile halb?
Kassava juur sisaldab loomulikult mürgist ühendit, mida nimetatakse linamariiniks. See muundub teie kehas vesiniktsüaniidiks ja võib põhjustada tsüaniidimürgistuseHalvasti töödeldud manioki juure allaneelamine on seotud tsüaniidimürgitusega, paralüütilise haigusega, mida nimetatakse konzoks, ja isegi surmaga (1, 18, 19, 20).
Mis juhtub, kui sa sööd maniokki?
Valesti valmistatud maniokk võib sisaldada kemikaale, mis muutuvad organismis tsüaniidiks See võib põhjustada tsüaniidimürgitust ja põhjustada teatud halvatusseisundeid. See kehtib eriti siis, kui seda süüakse osana madala valgusisaldusega dieedist. Mõnel inimesel võib maniokki söömine põhjustada allergilist reaktsiooni.
Kas maniokk on mürgine?
Maniokk, söödav muguljuur, millest sageli tehakse jahu, sisaldab tsüanogeenseid glükosiide, mis võivad põhjustada surmaga lõppevat tsüaniidimürgitust, kui seda enne leotamist, kuivatamist ja kraapimist korralikult ei detoksifitseerita. tarbitud. Maniokiga seotud ägedaid tsüaniidimürgistuse puhanguid kirjeldatakse harva.
