Sushi Bar Fish
- Tuunikala: parim valik, sobib igat liiki tuunikalaga, sealhulgas hariliku, kollauim-, suursilm-, vööt-, bonito- ja pikkuim-tuuniga. …
- Lõhe: kuigi see on populaarne ja sageli kasutatav sushi jaoks, tekitab see konkreetne kala muret parasiitide pärast.
Millist kala sushis kasutatakse?
Tavaliselt kasutatavad kalad on tuunikala (maguro, shiro-maguro), jaapani ambra, kollasaba (hamachi), snapper (kurodai), makrell (saba) ja lõhe (sake).). Hinnatuim sushi koostisosa on toro, kala rasvane lõige.
Milline kala sobib sushi jaoks kõige paremini?
Läinud kala püüdma 10 parimat sushikala
- Harilik tuun (Maguro) Harilik tuun on edetabeli tipus kui üks Jaapani hinnatumaid kalu (teise nimega O. G. …
- 2. Jaapani amberjack või Yellowtail (Hamachi) …
- Lõhe (kokteil) …
- Makrell (Saba) …
- Hirame (Hirame) …
- Vimtuuni (Bintoro) …
- Mageveeangerjas (Unagi) …
- Squid (ika)
Kas toidupoe kala on sushi jaoks ohutu?
Jah. Mõnda kallimate toidupoodide toorest kala võib süüa ka toorelt. … Samuti võite näha kala, millel on silt „sushi klass”, „sashimi klass” või „toortoiduks”. Kahjuks puuduvad föderaalsed eeskirjad selle kohta, mis on "sushi- või sashimi-klass ".
Millist kala saab sushi sees toorelt süüa?
Siin on kõige levinumad kalaliigid (v.a karbid), mida kasutatakse toores sushis või sashimis. Tuunikala – tuunikala on parasiitide suhtes vastupidav, seega on see üks väheseid kalaliike, mida peetakse toorelt ja minimaalselt töödeldav alt ohutuks. Siia kuuluvad pikkuim-tuuni, suursilm-tuun, harilik harilik tuunikala, vööttuuni ja kollauim-tuun.
