trehaloosi tarbimine ei kanna baktereid edasi, ütleb ta, kuid soodustab nende kasvu. Ja kõik, kes võtavad antibiootikume – mis tavaliselt hävitavad head bakterid, mis hoiavad C. diffi kontrolli all ja vabastavad keha infektsioonidest – võivad olla ohus.
Mida trehaloos teie kehaga teeb?
Nüüd Jaapanis toiduainete säilivusaja pikendamiseks laialdaselt kasutatav trehaloos kaitseb toiduaineid kuivamise eest, tärklist sisaldavaid tooteid vananemise eest ning puu- ja köögivilju värvimuutuse eest. See pärsib ka jääkristallide kasvu külmutatud toiduainetes, vähendades toidukadu.
Kuidas maitseb trehaloos?
Disahhariidtrehaloos on tunnustatud soolane/mõru maitse taju muutja. Trehaloosi ja soolalahuste osmomeetria võib lahendada lahustunud ainete keemilise aktiivsuse.
Kas trehaloos on toidu lisaaine?
"Aastal 2000 kiideti trehaloos USA-s heaks toidu lisaainena paljudes toiduainetes, alates sushist ja köögiviljadest kuni jäätiseni," ütleb üks teadlastest. Robert Britton Texase Baylori meditsiinikolledžist.
Kas trehaloos on suhkur?
Trehaloos (türgi keelest "trehala" – suhkur, mis on saadud putukate kookonitest + -ose) on suhkur, mis koosneb kahest glükoosimolekulist Seda tuntakse ka mükoosina või tremaloosina. Mõned bakterid, seened, taimed ja selgrootud loomad sünteesivad seda energiaallikana ning külmumise ja veepuuduse üleelamiseks.
