Laiad lamedad pastad, nagu pappardelle, sobivad ideaalselt kreemjate kastmete valmistamiseks. Üldiselt on nii, et mida laiem on nuudel, seda raskem on kaste. Pikad ümmargused pastad, nagu spagetid, sobivad kõige paremini oliiviõli- ja tomatipõhiste kastmetega, mis katavad kõik kiud ühtlaselt. Delikaatsete preparaatide jaoks vali õhemaks.
Milline pasta sobib tomatikastmega?
Helgete tomatikastmete jaoks
Soovitame pikki õhukesi pastat, nagu Capellini ja Thin Spaghetti. Soovitatavad pastavormid: Capellini, Cut Ziti, Penne Ziti, Spagetid, Spaghettini.
Milline pasta sobib Bolognese kastmega kõige paremini?
Milline pasta sobib Bolognese jaoks kõige paremini? Tõelist Bolognese pasta serveeritakse tagliatelle, fettuccine'ile sarnase lamedate paelakujuliste munapõhise nuudliga. Kuna tagliatelle valmistatakse tavaliselt värskelt, on pastanuudlid veidi kleepuvad ja poorsed, mis võimaldab lihakastmel kleepuda.
Milline kaste sobib koorega pastaga kõige paremini?
Serveerige koorega pastavorme, nagu konchiglie ja lumache raske koore- või lihakastmetega; suuri saab toppida. Serveerige keerutatud pastavorme (nt fusilli, trofie, strozzapreti, caserecce ja gemelli) koos kergemate ja pehmemate kastmetega, mis kleepuvad keerdudesse, nagu pesto.
Kas pastat tomatikastmega saab süüa?
Pasta tomatikastme ja ekstra neitsioliiviõliga sobib teile paremini kui taldrik tavalist penne või spagette või lihts alt õliga. “Peale selle, et see maitseb paremini, on selles rohkem väärtuslikke toitaineid. Tomatid on hea lükopeeni allikas.
