Kõrge histamiinisisaldusega toiduained Alkohol, eriti punane vein, ei ole mitte ainult rikas histamiinide poolest, vaid on ka tugev DAO ensüümi inhibiitor.
Millises veinis on kõige vähem histamiine?
Proovige juua kuivi valgeid veine, nagu Sauvignon Blanc või vahuveine nagu Cava või Prosecco, kuna neis on vähem histamiini kui punastes veinides.
Kas vein on histamiini jaoks halb?
Histamiinivaba dieetEnamik kõrge histamiinisisaldusega toiduaineid on kõrgelt töödeldud või kääritatud. Nende hulka kuuluvad vein (eriti punane vein), laagerdunud juust, näiteks parmesani juust, pärmi sisaldavad toidud ja hapukapsas. Ka spinatis ja tomatis on palju histamiini.
Kas vein tõstab histamiini taset?
Mõlemat kemikaali leidub ka õlles, kangetes alkohoolsetes jookides ja mõnes toidus. Punased veinid on histamiinide osas kõige suuremad süüdlased, mille sisaldus on 60–3800 mikrogrammi klaasi kohta, võrreldes valge veiniga, mille sisaldus on 3–120.
Millised veinid on kõrge histamiinisisaldusega?
Punastel veinidel on tavaliselt kõrgeim histamiinisisaldus võrreldes valgete veinide ja šampanjadega. Tase on tavaliselt vahemikus 60 kuni 3800 mikrogrammi liitri kohta (mcg/l).
