Pange pehme või ja suhkur suurde segamisnõusse. Segage, kasutades saumikserit või statsionaarset mikserit keskmisel kiirusel 1-2 minutit või kuni võisegu on kahvatukollane, hele ja kohev. Kasutage segamise ajal kummist spaatlit, et kraapida kausi külgi üks või kaks korda.
Kuidas sa tead, kas või ja suhkur on kreemitatud?
Kasutage segu perioodiliselt kausi külgedelt kummist spaatliga. Või on "kreemitatud " , kui selle mass on peaaegu kahekordistunud ja see on muutunud kollakasvalgeks. Selleks kulub 6–7 minutit.
Miks mu või ja suhkur ei kooru?
Või kreemitamiseks
Teie või peab olema toatemperatuuril või umbes 65ºF. Kui see on liiga külm, ei segune see suhkruga ühtlaselt ja seda on peaaegu võimatu ühtlaseks konsistentsi saada; kui see on liiga kuum, ei suuda või hoida õhutaskuid, mida proovite sellesse lüüa.
Kuidas suhkrut ja võid koos sulatada?
Kuidas suhkrut ja võid karamelliseerida
- Pane suhkur ja või keskmisele kuumusele seatud kastrulisse.
- Segage suhkur ja või supilusikaga, et need kaks koostisosa põhjalikult seguneksid.
Kas võid ja suhkrut saab käsitsi peksa?
Kui leiate, et teil pole mikserit, võite käsitsi võid ja suhkrut kreemitada. … Haara puulusikas ja vahusta või ja suhkur kokku sama liigutusega, mida teeksid munaputrutades. Kui on lihtsam, võid neid kahvliga kreemitada. Kraapige kindlasti kaussi paar korda!
