Kasutatakse tavaliselt Ladina-Ameerika roogades tortillade ja tamalide, masa või masa harina valmistamiseks, sisaldab ainult jahvatatud maisi ja on loomulikult gluteenivaba See on valmistatud kuivatatud maisist, mis on kooritud – kuivatatud maisitera kõva väliskest on eemaldatud – ja seejärel jahvatatud.
Kas kogu masa on gluteenivaba?
Mis on masa harina? Kõik saab alguse sertifitseeritud gluteenivabast masa harinast, peeneks jahvatatud maisijahust, mis on valmistatud kuivatatud, lubjavees keedetud, jahvatatud ja uuesti kuivatatud maisist. See peaks olema loomulikult gluteenivaba, välja arvatud see, et mõned poest ostetud sordid on gluteeniga saastunud.
Kas tamalased on tsöliaakia suhtes sõbralikud?
Hot Tamales ei sisalda gluteeni koostisaineid, mis tähendab, et need on gluteenivabad.
Kas maisimasas on nisu?
Neile, kes pole Texases või Mehhikos käinud, on tortillad väga õhukesed, mähitud nagu vormileivad, mida saab valmistada mis tahes liiki jahust, kuid enamasti kasutatakse nisu või maisijahu, sool, rasv ja vesi. Nii nagu masa ja masa harina, on ka tortillad loomulikult gluteenivabad.
Kas maitsvad tamaled on gluteenivabad?
Delicious Tamales on San Antonio juhtiv tamalide tootja, kes toodab Culebra Rd. asuvas 30 000 ruutjalga tehases 3,8 miljonit üksikut tamalit aastas. Kõik tamaalid on gluteenivabad, välja arvatud magustoidu tamal, mis sisaldab rosinaid, pekanipähklit ja kookospähklit.
