Bentoniit on hea üldotstarbeline puhastusvahend, mida kasutavad kodu- ja kommertsveinivalmistajad ning mida on lihtne valmistada ja mis ei kahjusta teie veini maitset. See on eriti tõhus valgu ebastabiilsuse parandamisel ja ka hägususe vältimisel.
Millal peaksite veinile bentoniiti lisama?
Kui bentoniit lisatakse esimesel päeval, hajub see läbi veini ja enamik settib põhja mõne tunni jooksul. 48 tunni möödudes on aga bentoniit taas ringluses. Selle põhjuseks on gaasi tuuma moodustumise protsess, milles toimub veinis sisalduv CO2.
Kui kauaks peaksin bentoniiti veinis jätma?
Segage bentoniidi suspensioon oma veinis intensiivselt, kuid mitte nii tugev alt, et viiksite veini hapnikku. Degaseerimistööriistad sobivad selleks tööks suurepäraselt. Kinnitage oma õhulukk uuesti ja laske seista neli kuni seitse päeva või kuni see on selge. Enamiku veinide puhul kulub umbes nädal, kuid tugevate hägude eemaldamine võib võtta kauem aega.
Kas bentoniit peatab käärimise?
Üks võimalus on alandada temperatuuri, mis võib aeglustada või peatada käärimisprotsessi. … Näiteks bentoniitsavi saab lisada veini veel käärimise ajal Savi toimib selgitusainena, seob end pärmirakkude ja muude veinis leiduvate hõljuvate ainetega ning settib paagi või tünni põhi.
Kas ma saan bentoniiti lisada pärast kääritamist?
Bentoniit on peenestusaine (selgitaja), mida saab lisada mõõdukates kogustes enne kääritamist või suuremates kogustes pärast kääritamist. … Kui lisada pärast kääritamist, on tõhususe saavutamiseks vaja rohkem ja veinivalmistaja nõuab ka mitut perioodilist segamist.
