Seebistuv lipiid on osa estri funktsionaalrühmast. Need koosnevad pika ahelaga karboksüülhapetest, mis on estrisideme kaudu ühendatud alkohoolse funktsionaalrühmaga, mis võib läbida seebistamise, sellest ka nimi. Rasvhapped vabanevad estri katalüüsitud hüdrolüüsil.
Mida mõeldakse mitteseebistavate lipiidide all?
Mitteseebistuvad lipiidid (tuntud ka kui lihtsad lipiidid) on lipiidid, mis ei sisalda koostisainetena rasvhappeid. Kaks peamist mitteseebistuvate lipiidide klassi on terpeenid ja steroidid.
Mis on struktuurse erinevusega seebistuvate ja mitteseebistuvate lipiidide vahel?
Seebistuvad lipiidid sisaldavad pika ahelaga karboksüülhappeid (rasvhappeid), mis on seotud alkohoolse funktsionaalrühmaga estersideme kauduNeed rasvhapped vabanevad estri katalüüsitud hüdrolüüsil. Mitteseebistavate klasside hulka kuuluvad rasvlahustuvad vitamiinid (A, E) ja kolesterool.
Miks nimetatakse kolesterooli mitteseebistavaks rasvaks?
Lipiidid, nagu kolesterool, ei lahustu vees ja seetõttu ei saa neid transportida veres (vesikeskkond), välja arvatud juhul, kui need on kompleksis vees lahustuvate valkudega, moodustades kooslusi, mida nimetatakse lipoproteiinideks.
Mis on seebistav materjal?
Seebistamine on protsess, mis hõlmab rasva, õli või lipiidide muundamist seebiks ja alkoholiks leelise vesilahuse (nt NaOH) toimel. Seebid on rasvhapete soolad, mis omakorda on pikkade süsinikuahelatega karboksüülhapped. Tüüpiline seep on naatriumoleaat.
