Pekon loetakse täielikult küpsetatuks, kui liha värvus muutub roosast pruuniks ja rasv on saanud välja eralduda. Hea on viilud tulelt eemaldada, kui need on veel veidi nätsked, kuid peekonit serveeritakse tavaliselt krõbedana.
Kas peekonit saab alaküpsetada?
Pekon on sea kõhust lõigatud soolaga kuivatatud liha. Suurenenud toidumürgituse ohu tõttu on ebaturvaline süüa seda populaarset hommikusöögitoodet toorelt. Selle asemel peaksite peekonit põhjalikult küpsetama, kuid olge ettevaatlik, et mitte üle küpsetada, kuna see võib suurendada kantserogeenide teket.
Kui kaua kulub peekoni küpsetamiseks?
Laota peekoniribad külmale pannile ilma kattumiseta. See aitab rasval järjepidev alt küpsetatud ribade jaoks aeglaselt hajuda. 3: Küpseta keskmisel kuumusel – jällegi sobib ühtlaseks renderdamiseks. Pöörake ribasid vastav alt vajadusele, kuni need saavutavad soovitud krõbeduse, 8 kuni 12 minutit.
Kas peekon peab valmistamiseks krõbe olema?
Pekon tuleks kindlasti krõbedaks praadida, sealhulgas rasv See võtab aega ja kannatust, kuid tasub ootamist. BTW, ma olen loobunud restoranis peekoni koos millegagi tellimast, sest te ei saa ilusat ja krõbedat peekonit – saate lõtva rasvatahvli, millest jookseb läbi nätske, alaküpsetatud liha.
Mis värvi peaks peekon olema?
Teie peekon on endiselt ohutu, kui sellel on endiselt looduslik roosa värv ja rasv on valge või kollane. Kui teie peekon on muutunud pruuniks või halliks rohelise või sinise varjundiga, on see juba riknenud. Liiga suur kokkupuude õhuga põhjustab lihal keemilise reaktsiooni, mis põhjustab värvimuutuse.
