Kõige tavalisem viis keedetud peekoni säilitamiseks on jahutamine. Kui hoiate küpsetatud peekonit külmikus, võib kesta 4–5 päeva … Parimate tulemuste saavutamiseks tuleb peekon võimalikult kiiresti külmutada. Parim on, kui peekon on kahe tunni jooksul pärast valmimist külmikusse pandud.
Kas on ohutu süüa küpsetatud peekonit, mis on ööseks välja jäetud?
Still Tasty järgi: „Bakterid kasvavad kiiresti temperatuurivahemikus 40 °F kuni 140 °F; keedetud peekon tuleks ära visata, kui see on jäetud toatemperatuurile kauemaks kui 2 tunniks.”
Kuidas te küpsetatud peekonit säilitate?
Keedetud peekoni säilitamine
Sule kilekotti ja hoidke külmikus kuni viis päeva. Keedetud peekonit saab kergesti külmutada. Mähkige üksikud portsjonid pehmendamiseks paberrätikutesse. Seejärel asetage rätikuga mähitud osad lukuga kotti.
Mis juhtub, kui peekonit ei jahutata?
Pekonit VÕIB toatemperatuuril säilitamiseks tugev alt suitsutada ja kuivatada, kuid enamik toidupoe peekonit pole seda tüüpi. Tänu nitraatide/nitraatide ja suitsetamise protsessile peaks tavaline peekon toatemperatuuril olema ohutu kauem kui 2 tundi, mida anname kuivatamata lihale, kuid 32 tundi on lihts alt LIIGA PIKAK.
Kui kaua võib peekonit külmutamata määrida?
Kui kaua peekonimääre säilib? Toatemperatuuril säilitamisel võite määret kasutada kuni kuus kuud, kuid külmikusse pannes on see söödav veel paar kuud.
