Toiduvalmistamiseks märgistatud šerri sisaldab tavaliselt soola ja on säilivuskindel, ei vaja jahutamist. Toiduvalmistamisel saab kasutada ka soodsat joogikõlblikku kuiva šerrit. Need veinid ei sisalda soola ja neid tuleks pärast avamist jahutada.
Kas peate šerrit pärast avamist külmkappi panema?
Kui pudel on avatud, läheb riknemine kiiremini. Parim nõuanne on hoida seda kogu aeg külmikus ja pärast iga serveerimist uuesti korralikult sulgeda. Nii püsib kaubanduslik Fino või Manzanilla värske mõne päeva (kuni nädala) minu kogemuse järgi, sarnaselt tavalise valge veiniga.
Kas ma panen keedušerrit külmkappi?
Põhimõte on järgmine: šerri keetmine sisaldab tavaliselt soola ja on seega stabiilne ning ei vaja jahutamist. Teisest küljest võib joogišerrit kasutada ka toiduvalmistamisel, kuid see ei sisalda soola ja seetõttu tuleks seda hoida külmkapis kohe pärast selle avamist.
Kuidas te avatud šerrit hoiustate?
Mis puutub šerriveini säilitamisse pärast pudeli avamist, siis sulgege see tihed alt korgiga ja asetage külmkappi. Kui kork ei taha sisse mahtuda, kasuta hoopis veinipudeli korki. Teine võimalus on valada alkohol karahvini.
Kui kaua šerri pärast avamist säilib?
Kui pudel avada ja hoida külmkapis, kestab see nädal. Suletud pudelis säilivad Amontillado ja Medium Sweet Sherries 18–36 kuud. Kui pudel on avatud, peavad need vastu 2 -3 nädalat Oloroso ja Cream Sherries pitseeritud pudelis säilivad 24–36 kuud.
