Logo et.boatexistence.com

Milline molekul on heksaanaalne tipp?

Sisukord:

Milline molekul on heksaanaalne tipp?
Milline molekul on heksaanaalne tipp?

Video: Milline molekul on heksaanaalne tipp?

Video: Milline molekul on heksaanaalne tipp?
Video: What is Familial Dysautonomia? 2024, Juuli
Anonim

Heksanaali tuntakse ka kui heksaanaldehüüdi See on küllastunud rasvhapete aldehüüd, milles üks terminaalsetest metüülrühmadest on monooksügeenitud, moodustades korrelatiivse aldehüüdi. Seda molekuli leidub kõigis eukarüootides, alates pärmidest kuni inimesteni. KASUTUSED – Seda kasutatakse maitsetööstuses, andes puuviljadele sarnaseid maitseid.

Mis funktsionaalrühm on heksaanaal?

A küllastunud rasvhapete aldehüüd ehk heksaan, milles üks terminaalsetest metüülrühmadest on monooksügeenitud, moodustades vastava aldehüüdi.

Kus heksanaali leitakse?

Heksanaal eksisteerib kõigis eukarüootides, pärmist kuni inimesteni. Erinevad toidud sisaldavad heksanaali, mille kontsentratsioon on kõrgeim mustades kreeka pähklites, maisis ja tees ning madalamas kontsentratsioonis tavalistes viinamarjades, ilma okasteta murakates ja tortillas.

Mis on heksanaali üldnimetus?

Heksanaal, mida nimetatakse ka heksaanaldehüüdiks või kaproaldehüüdiks on alküülaldehüüd, mida kasutatakse maitsetööstuses puuviljamaitse saamiseks.

Kuidas Hexanali toodetakse?

Heksanaal valmistati hüdrolüüsitud päevalilleõlist kahes etapis: 1) 13-hüdroperoksü-9-(Z), 11(E)-oktadekadieenhape (13-HPOD) moodustati linoolhappest (100 mM) sojaoa lipoksügenaas-1 isoensüümi (Lox-1) toimel O2-ga, reaktsiooni tulemusena saadi 68,7 mM 13-HPOD saagisega 72%.

Soovitan: